オムライス５人分を作るときどうしていますか

子どもに何を食べたいかと聞いたら、オムライスをリクエストされました。
オムライス作りは苦手です…

なぜなら、

• チキンライスを卵で巻けないから
• 卵をふわふわにできないから
• わが家は5人家族。1人分ずつ（×５回）作るのは面倒くさいから
• ホットプレートでオムライス風に作るレシピもあるが、ホットプレートを出したくないから
  
  でも、子どもからのリクエストですから、たまには挑戦してみることにしました。　

チキンライスの材料

チキンライスの参考レシピは、我が家の推しサイト　白ごはん.com

参考レシピは2～3人分
2人分を5人分にするか（2.5倍）、3人分を5人分にするか（1.6倍）迷い、
1度目は2.5倍で作ってみました。2.5倍は我が家にはちょっと量が多かった。
2度目は1.6倍で作りました。1.6倍はやや少なめ。
多めにつくって残りは冷凍する　少なめに作ってもう１品足すなど調整すればよさそうです。

参考レシピを「2人分」として5人分にした場合（2.5倍）

チキンライスの手順

2.5倍の場合は量が多いので、チキンライスは2回に分けた方が作りやすいです。
あらかじめ材料を半分に分けておきます。
1.6倍の場合は1回で作れると思います。

1. 鶏もも肉　玉ねぎ　にんじんを切る
   鶏肉は1㎝角・玉ねぎは5～7㎜角にんじんは4～5㎜角
2. ケチャップ　バター　トマトピューレーを計量する
3. フライパンにオリーブオイルを適量入れて中火で熱し、１を一度に加える
4. 3分ほどヘラなどで混ぜながら炒めて野菜と肉に火を通す
   玉ねぎ全体が透明になり具に火が通れば、塩ひとつまみ、こしょう少々で下味をつける
5. 少し火を弱めてからAを加える
6. バターが溶けてケチャップが全体になじむように混ぜ合わせる
7. 温かいごはんを加え、全体を混ぜ合わせる
8. ケチャップがまんべんなくいきわたれば、Bの塩こしょう少々を全体にふりかけ、混ぜ合わせて軽く炒める
9. ひと口食べてみて塩気やこしょうのきき具合をみて、必要があれば調整すれば完成

オムライスにする（※巻かずに乗せるタイプです）

　ここからは、白ごはん.comのレシピではなく、我が家のレシピです。
　

材料

フライパンで2回に分けて作りました。大皿２つになります。
ケチャップライスは半量ずつ使います。
卵はちょっと贅沢使いですが、少ないと失敗しやすいので、この量になっています。
小さめのフライパンで作ると成功率が上がります。

• 卵　　10個！（1回あたり　5個！）
• 牛乳　　１回あたり　大さじ2
• バター　適量

手順

1. 卵を溶き、牛乳を入れる
2. フライパンにバターを入れ溶かす
3. １を入れる
4. 卵はスクランブルエッグにし、底を少しだけ固める
   
5. では、乗せます。
   半分に折りたたんでから内側を広げる
6. 

こんな感じで、あとはパセリを散らして完成です！
（ちなみに卵だけ夫にお願いして作ってもらいました。）

作った感想＆家族の感想

作った感想

• チキンライスはあらかじめ作って置けるので、便利
• 鶏モモ肉がおいしく感じる
• あっさりしていて軽い

家族の感想

　夫　ケチャップの味が優しく、しつこくない。
　　　ケチャップが足りない場合は卵の上からかけるので、調整可能

さじこ　ケチャップやコンソメの味ではなく、トマトの味と鶏肉を味わえる

中2息子　これ好き

小６娘　あっさりしてる

小4息子　おかわり！

さじこ家のオムライス事情でした。
どうということのないオムライスのメモでした。

それでは。