休日の昼ごはんを記録しています。
みなさんはお昼ごはん何食べてますか？
かき玉うどん
天気は晴れ 気温27.3℃
暑い日に熱いうどんにしてしまいました。
YouTubeで有元葉子さんが卵ふわふわにするコツを紹介されていたので、試してみたくなったのです。
- 出汁の味を決める
- 水溶き片栗粉を作る
（片栗粉大さじ１+水大さじ4。この半量くらいを鍋に入れる） - 出汁を煮立たせて、水溶き片栗粉を少しずつ入れる
入ってるか入ってないかわからないくらい薄っすら入れるのがポイント - 卵は菜箸を大きく動かし、泡を立てずにかき混ぜ、白身を切る
- 沸々といっているところに溶いた卵を静かに流して、絶対触らないこと。
- 浮いてくるのを待つ
煮すぎると固くなるし、早すぎると濁るので注意 - 浮いてきたらお椀に入れる
ふわふわのかき玉うどんのできあがり。
せっかちなので、沸々いう前に卵を入れて、よく濁らせていました私。
今回は大成功！
有元さんは煮干しで出汁を取られていましたが、私は自販機で売ってるだし道楽のあごだしを使いました。
美味しいので、よく買っています◎
牛出汁冷麺
天気は曇り 気温26.4℃
だんだん暑くなってきました。
夫の当番の日
家に余っていた素麺を使ってもらいました。
参考レシピはYouTubeチャンネル くまの限界食堂の牛出汁冷麺
牛のダシでこってり、みょうがと葱ときゅうりでさっぱり、キムチも添えて食べました。
暑い日にいいかもです。
カドヤ食堂 中華そば（チルド）
こってりした醤油スープが美味しいので、よく買います。
大阪の西長堀にある名店みたい。
行ったことはないです。
店舗で食べたらさぞ美味しいでしょう。
ナポリタン
夫の当番
パスタ5人分作るのは大変。お疲れさま。
ふるさと納税返礼品の玉ねぎを使ったナポリタンでした。
玉ねぎが肉厚。シャキシャキで最高。
ホントいい玉ねぎ。
残り少なくなってきた玉ねぎ、味わっていこう。
どん兵衛とそぼろ丼
天気晴れ 気温30.6℃
災害用にローリングストックしているどん兵衛
全然ローリングしていなかったので、賞味期限が切れていました。
新しく買うために古い方を昼ごはんに。
朝ごはんも遅いし、暑いしで、せっかく作ったそぼろ丼食べてくれない。
そんな日もある。
親子丼
天気：曇りのち晴れ 気温：30.6℃
この日は親子丼。夫が作ってくれました。
夫曰く、三河みりんを使うと味が違うらしいです。
ポチップ
次男が習い事で不在なので、４人分の親子丼。
一人分ずつ、丁寧に作っていました。
今日は父の日！？
家族のために必死に働いてくれて、そして週末ごはん作ってくれてありがとう。
心から感謝申し上げます。
醬油焼きそば
盛り付けがテキトーで、お目汚し申し訳ございません。
お気に入りの白ごはん．comのレシピ
土曜日の午前中って、家事が多くて忙しい。
学校関係の洗濯やYシャツのクリーニング、買い出しと…
すぐにお昼になってしまうぅ
自家製チャーシューを使ったチャーハン
夫の当番。
カレー味のチャーシューを前日に仕込んでました。
自家製チャーシューを使ったチャーハン。
私は手間かかることはしないのですが、夫は手間かけて料理をします。
ごちそうさま。
